大雪養(yǎng)生

【摘要】農(nóng)歷十一月初一，星期五，大雪。

大雪節(jié)氣，通常在每年的12月7日（個別年份為6或8日）。太陽黃經(jīng)達255度時至大雪。大雪，雪量大也。古云：“ 大者，盛也，至此而雪盛也 ”。此，雪大、域廣，故名大雪。

大雪節(jié)氣到來，風勁凜冽，氣溫驟降，咳感、婦疾驟增、心腦血管病最易多發(fā)。高齡者因腿腳滯動，易摔折傷骨，故應減動戶外，改為室內(nèi)活動，并適時增減衣褲，少汗保暖。

“寒自腳底傷”， 中醫(yī)指出人體的頭、胸、腳最易受寒邪侵襲。且腳距心遠，血慢緩至，旦寒傷腎，頭、胸受寒則清涕至流，損傷陽氣。大雪乎，全身暖護尤為重要。

大雪節(jié)令后，凜冽嚴寒，遵循“正氣存內(nèi)，邪不可干”的原則，適選運動、枸杞暖養(yǎng)、藥膳滋補等全項養(yǎng)生，免疫增抗，養(yǎng)生延年，年輕的你比什么都金貴！

看天象，大雪節(jié)氣，我華南、華東也已降溫，全國進入速凍模式。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”，大雪節(jié)氣乾坤寒，南國雨夾雪，北方千里冰封，雪，異寒凜冽。

大雪三候

一候鵑鷗默，

二候虎始交，

三候荔挺出。

即，此時因天寒，寒號鳥也不嗚叫了；由于此時陰氣最盛，謂盛極而衰，陽氣微萌，故虎始發(fā)情；荔挺蘭草微感陽動而抽出新芽。

中醫(yī)養(yǎng)生辯，大雪節(jié)氣應衣食住行等皆暖協(xié)利，枸杞當莊，滋補最佳時。

保暖適宜

大雪時節(jié)，頭、胃、足部是重點保暖部位，尤潔足干腳，勤洗襪，干暖鞋。然，睡時勿厚衣，暖被勿裸體，睡得香，不寒涼。

藥食巧補

大雪進補佳令時，每天一把枸杞嚼，來年體壯豐收旺。營養(yǎng)專家表示，大雪時節(jié)補養(yǎng)得當，來年就有很堅實的身體底子，有利于抵抗疾病的侵擾，延年益壽。飲食調(diào)理上要忌諱黏、硬、生、冷，提倡“晨起熱食枸杞粥，晚餐宜節(jié)食、少油膩。

慎防火患

天寒地冷，家中的空調(diào)、電熱取暖器等使用頻繁，要嚴防火患。查線路，匹配電器與插座，電毯整夜勿全開，防輻射巧暖床。

行則安全

由于天氣寒冷，出行速度要放慢，無論是走路、騎車還是開車。特別是有雪的天氣，出門一定要注意安全。摔傷、凍傷、感冒、交通事故等是雪天影響健康的主要因素。老年人摔傷以手腕、股骨等處骨折的居多，年輕人則多是軟骨組織挫傷，出行需要多加小心。

大雪節(jié)令養(yǎng)生，要注意精神調(diào)養(yǎng)。調(diào)養(yǎng)應動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補瀉結(jié)合、形神共養(yǎng)。 飲食強調(diào)營養(yǎng)而食必進補，起居過于安逸靜養(yǎng)，還以補益藥食同源者為佳，喜道禧枸杞是最佳首選。

大雪是“進補”的好時節(jié)，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。

此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西柚子、臍橙雪橙都是的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。可常喝喝姜棗湯抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

飲食推薦

【枸杞排骨湯】

食材：枸杞30克、山藥50克，黑木耳干1.5克，帶皮老姜4片，排骨200克，月乃湯600毫升，麻油20毫升

做法：

1、先將黑木耳干用溫水浸泡1小時，以泡軟為標準，瀝干、備用；

2、排骨汆燙后，洗凈瀝干、備用；黑麻油入鍋大火加熱，放入老姜后轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片皺褐而不焦黑；

3、最后，放入黑木耳、排骨、月乃湯一同煮沸，最后加入枸杞以文火燉煮45分鐘即可食用。

【枸杞冬瓜排骨湯】

食材：枸杞、豬腿骨、醬油、花椒、姜、葡萄酒、鹽、蔥、大料、濃湯寶

做法：

1、豬腿骨洗凈后用1湯匙醬油，花椒，兩片姜，1湯匙葡萄酒，1湯匙鹽腌制20分鐘；

2、冬瓜切片，蓮藕切成小塊，蔥葉切蔥花，蔥白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下；

3、過入底油，蔥花，花椒熗鍋，放入豬腿骨及腌制豬腿骨的湯汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍變后轉(zhuǎn)到電壓力鍋內(nèi)，加入清水、蔥段、姜片，大料，家樂濃湯寶(豬肉)，加壓燜30分鐘；

4、三十分鐘后開鍋蓋，撇去上面的浮沫，放入蓮藕，加1湯匙醋，再燜10分鐘后放入冬瓜，加入枸杞30克、1湯匙鹽，燜10分鐘左右，開鍋加1少許雞精，撒些蔥花即可。

【睡眠滋補】

《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若己有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”這是《黃帝內(nèi)經(jīng)》關于冬季三個月調(diào)神養(yǎng)生的總則。

“大雪”時節(jié)，大自然逐漸出現(xiàn)天寒地凍、冰封雪飄的景象，此時人體也需順應這一規(guī)律，在起居上早臥晚起，盡量不使自己的陽氣外泄。

我們提倡的睡眠時間是9點到11點，這是三焦經(jīng)當令之時，相當于人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)工作的時間，也就是說是提供人體最初的熱量、能量、動力的各種腺體工作之時，因此冬天建議盡量早睡，使機體可以蓄積更多的能量。

如果沒法做到早睡，就是冬天閉藏的能力缺失了，從中醫(yī)的角度講多數(shù)屬于腎水不足，心火偏旺。有意識地早臥晚起其實就是在培養(yǎng)閉藏的能力，使肝、腎修養(yǎng)生息。